Such A Wonderful World

打算在厨房装一个换气扇

2011-07-04T09:41:00.000-07:00

找到的一个产品是Lasko
可以内外换气两用，可以关上窗户，夏天冬天都应该适合，尤其是安装在厨房，平时也有抽油烟和制冷的必要。

但是按照我们公寓的说法，安装任何东西都是要经过许可的。虽然没有看到实物，但恐怕还是需要在窗框上打几个钉子的。打算明天（星期二）去游说游说房东，就说这样对抱怨我抽烟的邻居也有好处吧。

Grilled Tuna Steak Sandwich, Dinner for One

2011-04-19T14:18:00.001-07:00

据说one world cafe 11点钟关门，我已经是第三次在这里吃晚饭了。第一次是严人斌来这里找工作的时候，小舟还跟着作陪，记得那之前不久她的同学来hopkins打乒乓球，由此还感伤了一番。现在想想觉得当时可笑，又觉得现在可悲，都过去了多少年了，难道这些年来我就是一直这么感伤着过来的吗？
第二次跟小舟来吃晚饭，我们已经分居，各自煎熬在各自的麻烦中，已经一起了很多年，说不上吃顿饭还有约会的感觉了。
第三次也就是这次，是我自己来的，在学校教完了实验，实在没有心情回家热饭刷碗，所以决定来这里花费放放松放松精神。我也不知道为什么现在消费成了自己为数不多的放松方式。

今天有一生中最大的月亮，大到象圆圆的脸在笑，大到可以看到嘴边的环形山。

记得刚刚上大学的时候，没有女朋友。准确说是刚刚从给他人给自己都造成深深伤害的单恋中解脱出来，路过电影院，看到爱情麻辣烫的海报，决定自己一个人去看夜场，于是就这么去了，空空荡荡的电影院中只有那么几个人，还不幸因为我的存在让人数成了单数。我就一个人坐在黑漆漆的空间里看着电影放映到尾声。如果我生来是女生的话，那一刻一定会流泪吧。
所以我没有，我的心中充满了对未来的憧憬，那么多那么多可能性飘满的未来，难道不应该感到幸福吗？于是我就像今天这样，在心里微笑着，睡去了。

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Location:Bishops Rd,Baltimore,United States

2010-03-07T16:57:00.001-08:00

http://www.kaixin001.com/!repaste/detail.php?uid=2536383&urpid=1544000295

在肯德基位于美国肯塔基州路易斯维尔市的总部内，有一间守卫森严的保密房间。要进入室内，工作人员首先要打开保险库大门，然后分别打开房门上的三道锁。推开房门，里面是一个装有两道密码锁的结实档案保险柜。那里面，便是肯德基的核心商业机密——1940年由肯德基创始人哈兰·桑德斯上校发明的炸鸡配方。
别小看了这张已经发黄的小纸片，那可是美国最知名的商业机密之一。纸上是桑德斯上校亲手用铅笔写下的11种香辛料名称和调配比例，据说是肯德基炸鸡之所以美味的关键所在。截至2007年年末，肯德基在全球拥有14892家分店，这样的商业成绩跟这张秘密配方不无关系。
自从20多年前被放入档案柜保存起来，这张小纸片还从未离开过肯德基总部。据说，全世界只有肯德基两名高层管理人员知道秘方的内容，还有另一名高管知晓存放秘方的保险库和保险柜的密码。为安全起见，这3人被规定不得搭乘同一架飞机或同一辆汽车外出。而知道这3人身份的肯德基员工也没有几个。
为了保密，肯德基特意选择不同厂商分别供应和混合这些香辛料。肯德基与这些厂商签订了严格的保密协议，且从不公开厂商名称。

[b]KFC原味鸡官方配方：[/b]
2杯面粉，
1/2茶匙食盐，
1/2茶匙百里香叶，
1/2茶匙罗勒，
1/2茶匙oregano（唇形科植物，不知道这是什么东东），
1 汤匙芹菜味的盐，
1 汤匙黑胡椒，
1 汤匙干燥的芥末，
4 汤匙甜椒粉，
2茶匙蒜盐，
1茶匙生姜，
3 汤匙的味精（个人建议用鸡精会更好点）

做法
1。在一个大碗混合所有的ingrediants。
2。把鸡块蘸入打碎的鸡蛋（在上面介绍过）
3。把它们在面包渣里翻转，使之两面都蘸上面包渣
4。最后把鸡块放进上面1中的混合物。
5。把烤箱升温到350度（建议用pressure cooker，炸锅，肯德基店里就用的这个)
6，把鸡块放在一个铁质托盘里，上面盖上锡纸（闪光的那面朝外）
7。加热40分钟。
8。拿掉锡纸，再做40分钟
9。出锅前5分钟往鸡块上淋一点油
10。出锅后，凉5分钟，再食用。

[b]KFC蛋挞官方配方[/b]

250毫升纯牛奶
500毫升淡奶油
400毫升毫升蛋液
这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。
说一下，KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个（只要蛋黄，过滤掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，
这样容易融化

搅拌均匀后倒进挞皮上烤箱烤30分钟，温度200度。
注意不要倒太满，6-7分满就好，蛋液受热会膨胀，
太满的话会流出来。
KFC用的挞皮是思念出的，郑州市是思念大本营，在烘焙店可以买到冷冻的，一包18个，卖16块。
别的地方我不知道有没有这个卖，要是自己做的话就太麻烦了......
可以根据自己的口味加点别的东西，比如蜜豆啊，巧克力末啊，黄桃啊之类的
如果添加这些配料，要先放配料再倒蛋液，切记不要倒太满了

对了有觉得腻的同学可以放冰箱里冻一下
冷冻2小时左右就可以了
冰冻的我觉得比热的好吃

[b]KFC汉堡做法（仿制）[/b]

汉堡包有很多种，不知你爱吃什么样的？不过基本材料还是可以介绍一下的啦：
圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以，依个人喜好。
生菜叶数片，这个是必须的，本人很喜欢哦！
番茄2片
黄瓜2片（可选）
洋葱数根（不爱吃的可以不加）
肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。。。爱吃什么自己选。
色拉酱，超市有的买啦。
好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。。。。
嘿嘿，现在你就可以大包口服拉哈哈哈。
汉堡做法：

汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱
超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱
鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱
鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉
三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉

注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。
奶酪汉堡包的做法
【所属菜系】其他西餐
【原料】汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够味；法香枝1个。
【制作过程】
1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡，用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。

[b]KFC炸鸡翅配方 [/b]

传说中肯德基的香酥炸鸡制作方法

一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

美味香辣的炸鸡翅

材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法：

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

红烧鸡翅先准备材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、五香粉（本来是要用八角的，但是八角没有了，用五香粉代替）。先把锅烧干，然后关上火，放一点油，再放2大匙白糖，把电磁炉开火到200度，开始炒糖色。把糖炒化至冒密密麻麻的小泡泡糖色就炒好了。上色上得差不多了，倒进热开水，放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末、五香粉、盐、生抽，开至中火，焖一下。焖个15到20分钟，收汁，收汁了以后鸡翅居然也上色了，红亮亮的，看起来也很好看嘛

[b]KFC的土豆泥做法[/b]

原料：
1．土豆，最好选用新土豆，口感比较好。新土豆就是土豆皮颜色比较浅、比较干净的那种。
2．淡奶油
3．烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。（T&T里就有卖的）
4．盐和胡椒粉

制作方法：
1．土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥。
2．在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3．将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。
4．最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒~~~

[b]KFC土豆条做法（仿制）[/b]

KFC里的薯条从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，油温为350华氏度,在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐. 从出油锅后7分钟卖不掉报废直接垃圾桶.

下面的方法可以仿制

主料：土豆
调料：食用油、盐、姜丝（可选择）
操作：
1、土豆切条，稍微比肯德基的薯条细一点，加盐腌一下，把水沥干。
2、锅里倒入适量油，能完全浸住土豆为宜。油烧至7－8分熟，将土豆条放入油中，炸至两面呈金黄色即可捞出，沥干油，装盘即可。
做好的炸土豆犹如金黄色的螃蟹，所以我们叫它"土豆蟹（音同海）子"（用武汉话念）
另：可加入姜丝拌在土豆丝中，炸出来更香。

上周发生的事

2009-12-14T10:28:00.001-08:00

有些东西值得维护，譬如干净得可以睡下的地面，譬如呼吸般自然的习惯，譬如波澜不惊的心情。

更多的美好值得设想，譬如秋日的雪花，譬如未完的小说，譬如回忆、回忆、回忆。

我们站在风向的交叉点，看过雾中的亮光，听着马车摇着铃渐行渐远，捡起一些独处时光。

所以冬天才会出现在地球，想象着北冰洋的冰盖在终月黄昏中加厚，将肩膀缩紧的爱斯基摩人，男女成对，彼此点起对方心窝处的小灯，依偎着灯光取暖，一面舞着手借那点光线在墙上打出剪影：男人带着狗向家的方向赶路——小小的手属于孩子。

南极沐浴在夏日暖阳下，企鹅脱掉羊毛外套，俯冲进泳池——直冲进张大嘴的虎鲸口中——巨大海洋生物发出咆哮，惹事的企鹅被喷射着飞向海岸，扭动着翅膀作出飞翔的伪姿，白色肚皮却滑稽地打着水漂——冰山最高处的信天翁冷看看完这一幕，抖抖翅膀，发出颇为粗暴的叫声，招呼老婆孩子一起登上回国的旅程。

亚马逊河在涨水，藤萝植物在湍流中无助挣扎，人们斩断拦腰的大树，为了解救这些弱小生命：奈何洪流中的那点勇猛转瞬化作水花碎末。

这年街上漂来了成队的鳄鱼，从窗口望下去就像一段段深色的木头。风太大的时候木头顺着风向岸上漂移，会撞上我们的汽车，留下颇为恶心的锯齿型划印——住在下层的人们会骑着木桶出去，掏出长柄扫帚和木刷把鳄鱼推进水流中央，轮到当值的人会在脑袋上扣一只铝桶，身上披上赋予了黑魔法的黑斗篷，十字架握在右手，左手中的木柄还要找最长的一柄，毕竞鳄鱼应该是最残暴的物种。我从窗口偷看过他们工作，一只脚踩在桶的边缘，另一只脚被绳子栓着拖在后面，三五个大汉蹲在岸边，抓住绳子另一头，一旦发生状况便一鼓作气将推鳄鱼者拖回来。索性我看的那一次反常没有发生：工作者挥着手念着什么魔语小心的用木柄尖去戳鳄鱼侧面——也许是咒语起效，鳄鱼丝毫不反抗，缓缓向街中央的急流处划去，直到与另一条深色木头碰撞，一起缓缓沉到水底，或许要很久才能浮起来。据说这么做的时候，有时会看到鳄鱼流泪。

据说也有勇敢的人趁着浓雾骑桶出去，悄悄划到鳄鱼身边，掏出削铅笔的小刀，轻轻捏着鳄鱼尾巴提起来，在尾巴尖处切一个小圆圈，这样做的时候鳄鱼很可能会被弄醒，所以千万不能让尾巴落进水中。下一步是把尾巴提得更高些，让尖朝上粗根朝下，用尖锐的刀尖顶在刚刚划过的圆圈处，向上猛地一捅：你会看到薄雾中鳄鱼尾巴处乍现出刺眼的红色，那枚剥开壳的热带水果划着完美弧线坠向水面，你抓住手中的小圆锥和一把冷汗，发疯地用两只手滑水冲向岸边直到用前额着陆，翻滚着和着泥手刨脚蹬脚上还挂着那只木桶，身后响起尖刺的女声尖叫！你也不由得发出同样尖的尖叫，一面捂着耳朵，用肩膀撞碎玻璃门摔进家中，抱着头缩在地上，任泥水汗水血水一古脑的往地上流淌，流淌⋯⋯淌⋯⋯

我这么详细的描述并不是因为我这样做过，虽然手表带确实该换了。我能够这么详细的描述是因为：这样的情景简直就是必然的，它存在于每个人的常识，躲在每个人心深处，浮现在每个人梦里。

那一天梦醒时，我正躺在湿漉漉的地板上，手中抓着一段腐烂得如烂泥的什么东西。窗外早已嘈杂起来，正是嘈杂声吵我醒。让我来告诉你那一刻心中的沮丧：就如同在人群前做完了演讲才发觉拉锁没有拉上而内裤也没有穿。而地板上污浊的遗迹将永远纪录下那刻的沮丧。

因此，我只能把床搬进最小的房间，即使这样，光脚时还会看到一些污浊顺着脚杆流到地上——那份流淌的孤独，仿佛有话要说，又无法交谈。

让我告诉你窗外发生了什么，我终于奈不住好奇，从百叶窗的缝隙漏眼偷眼：那是一个下雨天，街道涨水已经漫到我们窗口，鳄鱼漂过，就在窗前：一艘大船象是厚重木材打造的巨型鲨鱼，正张开大口将鳄鱼一条条吞进口中。善良的鳄鱼们淌着眼泪，当然看得到是少数，多数或许已经早就停止了呼吸，或者被人们推到河中央时便溺沉在水底。下一刻巨轮载着将死与已死的鳄鱼缓缓飘了起来，船体摇晃，载着满满灌满的雨水，象灌满的木桶，一阵阵浪涛顺着桶壁往下流。木桶在飞，笨重地摇晃进雨雾，转瞬就消失如一个污点。大雨倾倒下来——瞬间街道又恢复平静，只有不停顿的流水淌过我们的日常生活。

真的，可以流水便值得庆幸。

12/14

节选自日记《鳄鱼出现的日子及我是怎么搬家的》